Anwendungsnutzen
Gemeinsam mit Ihnen bringen wir Ihre neuen pflanzenbasierte Produkte auf die Linie.
Unsere Philosophie ist es den traditionellen Produktionsprozess zum Beispiel von Molkereiprodukten für pflanzenbasierte Alternativen zu nutzen.
Vorteile
- Bestehende Technologie kann genutzt werden
- Prozessflow und Effizienz bleiben erhalten
- Dadurch bleibt die hohe standardisierte Qualität erhalten
- Niedrige Herstellkosten
Fraktioniertes Mandelprotein
- Steuerbare Fett- und Proteinverteilung
- Stabile Nährwerte
Kalthergestellt:
- Weißes Mehl ➜ Farbebung des Produkts bestimmbar
- Keine Röstaromen ➜ Träger für gewünschte Aromen
Mikrovermahlen:
- Feinvermahlung ➜ weiches, cremiges Mundgefühlt
Hohe Funktionalität:
- Geringer prozentualer Einsatz ➜ günstigere Rezeptur
- Clean-Label-Rezeptur
Applikationen und Anwendungsberatung
Mit unseren hochfunktionalen Ingredients ermöglichen wir plant-based Produkte der Zukunft.
Gemeinsam mit Ihnen entwickeln wir konkrete Anwendungen für Ihre Produkte:
- Joghurt
- Quark
- Pudding
- Frischkäse
- vegane Käsealternativen
- Gorgonzola
- Camembert
Milchersatzprodukte
- Kochsahne
- Trinkmilch
- Frucht-, Vanille- und Schoko-Milch
Backwaren
- Gebäck und Käsekuchen
- Brot, Brötchen und Hefeteilchen
Innovationen
Unsere schonenden Herstellungsverfahren sichern die natürliche Funktionalität unserer Ingredients.
Wir arbeiten jeden Tag daran die Funktionalität zu verbessern und zu stabilisieren.
Unser Ziel ist, unsere Rohstoffe in ihre einzelnen Bestandteile zu zerlegen, um sie in der industriellen Produktion einsetzen zu können, so dass eine gewohnte Produktstabilität für den Endkonsumenten gewährleistet werden kann.
Adresse
OPW Ingredients GmbH
Sohlweg 74
41372 Niederkrüchten
Contact
+49 (0)2163 / 95 14 – 500
info@opw-ingredients.com
www.opw-ingredients.com
DE-ÖKO-007