Mandelpaste

Maßgeschneidert. Nahrhaft. Clean-Label

Wir von OPW Ingredients glauben an die Herstellung von intelligenten, hochwertigen Zutaten aus der Natur - mit maximaler Funktionalität und ohne Kompromisse. Unser PLANT IX® Mandelmus ist ein vielseitiges, nährstoffreiches Produkt aus hochwertigen süßen Mandeln, die von vertrauenswürdigen Erzeugern in Kalifornien, Spanien, Portugal und Italien stammen.

Mit einem natürlichen Proteingehalt von 28-35% bietet unsere Mandelpaste ein reichhaltiges Nährwertprofil neben einer weichen, cremigen Textur und einem angenehm milden Mandelgeschmack. Dank unseres flexiblen Produktionsprozesses können wir maßgeschneiderte Rezepturen liefern, die Ihre gewünschten Proteinspezifikationen erfüllen - das macht es zur perfekten Wahl für proteinreiche Brotaufstriche, Desserts auf pflanzlicher Basis, Snacks und funktionelle Lebensmittelanwendungen.

Unser Mandelmus ist von Natur aus gluten- und laktosefrei und wird ohne Zusatz- oder Konservierungsstoffe hergestellt. Es unterstützt Clean-Label-Innovationen in einer Vielzahl von Produktkategorien.

Wir bieten sowohl ökologische als auch konventionelle Sorten an, die jeweils den höchsten Qualitäts- und Nachhaltigkeitsstandards entsprechen.

Mandelpaste Details

Herkunft und Verarbeitung

Unser weißes Mandelmus wird ausschließlich aus 100% blanchierten, biologischen und konventionellen Mandeln hergestellt, die von vertrauenswürdigen Farmen in Südeuropa und Kalifornien stammen. Diese Mandeln werden sorgfältig nach Qualität und Geschmack ausgewählt. Durch fortschrittliche Mikrofiltration und ultrafeines Mahlen erhält die Paste eine glatte, cremige Konsistenz mit einem hellen, milchig-weißen Aussehen. Diese sorgfältige Verarbeitung gewährleistet ein weiches Mundgefühl, eine minimale Viskosität und eine ausgezeichnete Vielseitigkeit für eine Vielzahl von Anwendungen.

Zusammensetzung und Merkmale

Eiweiß: 28 - 35% - kundenspezifische Formulierungen
Fasern: 8 - 13%
Zertifizierungen:
- Organisch (DE-ÖKO-007)
- Koscher

Branchenübergreifende Anwendungen

PLANT IX® Mandelpaste verleiht Formulierungen eine natürliche Cremigkeit, eine milde Süße und eine geschmeidige Textur - ohne Zusatz von Zucker oder Verdickungsmitteln.